Hoe, wie, wat, waar? Staat je vraag er niet tussen? Stuur mij gerust een berichtje en ik help je graag!
Hoe zijn de taarten opgebouwd?
De taarten zijn opgebouwd uit 3 lagen biscuit (in de smaak vanille of chocolade) met daartussen twee lagen vulling. Biscuit is een luchtige, botervrije cake en ideaal om te combineren van één van de smeuïge vullingen. De vullingen zijn gemaakt op basis van mousse en daardoor extreem licht en luchtig. De taart is afgesmeerd met een merengue botercrème waardoor deze zijn vorm behoudt en de vulling niet uit de taart wordt gedrukt.
Hoe bewaar ik de taart?
De taarten bevatten een vulling op basis van slagroom en moeten daarom in de koelkast bewaard worden. De buitenkant van de taart is altijd afgewerkt met een dunne laag merengue botercrème, ook wanneer hier later nog fondant overheen zit. De botercrème wordt stevig in de koelkast en daarom is het advies om de taart 30-60 minuten voor het aansnijden uit de koelkast te halen zodat deze op kamertemperatuur is wanneer de taart gegeten wordt. Stukje over? Gewoon weer terug de koelkast in en morgen nog van genieten!
Ik heb een allergie/intolerantie, kan ik bij jou bestellen?
Heb je bijvoorbeeld een pinda- of notenallergie dan kan ik hier altijd rekening mee houden. Ik geef geen 100% garantie dat iets vrij is van een bepaald allergeen, zeker niet wanneer deze producten (zoals bijvoorbeeld noten) wel in dezelfde ruimte worden verwerkt, maar wanneer je dit aangeeft zal ik er altijd extra goed op letten.
​
Er is een optie om lactosevrije taart te bestellen. Ook hierbij geef ik geen 100% garantie dat de taart volledig vrij is van lactose. Voor lactosevrij gebak gelden dezelfde minimale bestelhoeveelheden als voor regulier gebak. Het is dus niet mogelijk om één lactosevrije cupcake te bestellen.
​
Vooralsnog heb ik helaas geen vegan of glutenvrije opties.
Hoe gaat de betaling in zijn werk?
Na het inzenden van een bestelformulier via deze website ontvang je van mij een e-mail. Wanneer we alle details (inclusief de prijs) hebben besproken stuur ik je een bestelnummer. Je wordt dan gevraagd om het bedrag over te maken naar het rekeningnummer van Guusjes Gebak, onder vermelding van dit bestelnummer. Hierdoor kan ik gemakkelijk terugvinden welke bestellingen al betaald zijn, en welke nog niet. Ik vraag altijd om te betalen vóór het afhalen van de taart want, hoewel ik zelf ook wel eens een stukje taart lust, baal ik enorm wanneer een bestelde taart niet wordt afgehaald.
Hoe komt de taart eruit te zien?
Er zijn meerdere manieren om tot een ontwerp te komen. Soms krijg ik volledig de vrije hand en mag ik op basis van een thema, zelf aan de slag. Ik stuur geen schetsen van het ontwerp op dus ik maak dan een taart naar eigen creativiteit.
Wil je zelf meer sturing geven aan het ontwerp, dat kan natuurlijk ook:
​
Je kunt een foto doorsturen van een taart (uit mijn collectie, of van het internet) zodat ik deze als voorbeeld/inspiratie kan gebruiken. Let er hierbij op dat een foto nooit exact wordt nagemaakt en dat afwijkingen in bijvoorbeeld decoratie en kleuren niet te voorkomen zijn. Dit wordt vooraf natuurlijk zo duidelijk mogelijk besproken zodat je niet voor verrassingen komt te staan.
​
Je mag natuurlijk ook beschrijven hoe je de taart voor je ziet. Ook hierbij bespreken we altijd wat er wel en niet mogelijk is, en ook hierbij zal ik nooit in staat zijn om het plaatje dat in jouw hoofd zit, exact na te maken.
Kan ik ook iets uitzoeken uit de vitrine?
Nee, er is zelfs geen vitrine. Guusjes Gebak werkt enkel op bestelling. Je kunt dus niet langskomen om iets uit te zoeken.
Hoe gaat het afhalen in zijn werk?
Ik ben geen fulltime bakker. Naast het maken van gebak heb ik een parttime baan, en studeer ik aan de Universiteit van Maastricht. Dit houdt in dat het afhalen van het gebak altijd in overleg gaat. Geen zorgen, we komen altijd tot een geschikt afhaalmoment want gelukkig heb ik ontzettend lieve gezinsleden die graag de deur voor jou open doen wanneer je het gebak komt afhalen op een moment waarop ik zelf niet aanwezig kan zijn.
Hoe ver vooraf moet ik bestellen?
Heel simpel: Hoe eerder, hoe beter! Zoals ik al eerder beschreef ben ik geen fulltime bakker. Ik neem daarom maar een beperkt aantal bestellingen per week aan. Vol = Vol. Wanneer je zo'n 3 weken voor de afhaaldatum je bestelling plaatst, kan ik deze vaak nog gewoon aannemen. Ben je een keertje (drastisch) laat? Stuur mij gerust een mailtje of appje en dan kijken we even of ik nog een plekje voor je heb.
Is de gehele taart eetbaar?
Over het algemeen: Ja! Ik probeer het gebruik van niet eetbare onderdelen altijd te beperken. Wanneer ik meerdere taarten op elkaar stapel, gebruik ik voedselveilige houten 'dowels' om het gewicht van de bovenste lagen te dragen. Deze houten staafjes zitten verticaal in de taartlagen en zijn gemakkelijk te verwijderen tijdens het aansnijden. Ik geef altijd aan hoeveel staafjes er per taart gebruikt zijn. Ook zit er onder iedere taart een taartkarton.
​
Wil jij graag plastic actiefiguren, speelgoedauto's of een bordje op je taart? Dan mag dat natuurlijk. We overleggen dan altijd even en het kan zijn dat ik je vraag om deze figuren dan zelf aan te leveren.